21. Samoborska salamijada bilježi najveći broj izlagača i posjetitelja
I Trg je postao pretijesan
Sve veca i sve bolja - to su rijeci koje su se najcešce rabile u izjavama organizatora i pokrovitelja kada ih se pitalo o ocjeni 21. Samoborske salamijade. Komplimenti su stizali sa svih strana pa i od najviših - državnog tajnika u Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka Josipa Kraljickovica (koji je jedan od najzaslužnijih za projekt stvaranja Samoborske salame kao robne marke) i pomocnika ministra iz Uprave za veterinarstvo Mate Brstila. Nazocili su svecanosti i saborski zastupnik Krunoslav Markovinovic, gosti iz Slovenije i BiH te gradonacelnik Staroga Grada na Hvaru Visko Haladic, kao i ostali gosti iz Zagreba i okolice. Najave predsjednika Udruge Zlatna šajba Dubravka Viduca da se ove godine ocekuje najveci broj posjetitelja u najvecem dosad postavljenom šatoru u potpunosti su se obistinile, jer se 11. travnja u šatoru na Trgu kralja Tomislava tražilo slobodno mjesto, iako u njega stane oko tisucu ljudi. Da su bili na dobrom putu potkrijepio je i rijecima da je prvih godina proizvodnje Samoborske salame prema strogim pravilima županijske robne marke proizvedeno 3500 komada, da je prošle godine brojka vec bila 150000 komada, dok se ove godine ocekuje i 200000 komada Samoborske salame u trgovinama diljem Hrvatske. Zbog stalnog napretka i podizanja kvalitete Salamijade samoborski gradonacelnik Antun Dubravko Filipec najavio je da ce se vec sljedece godine morati naci nova lokacija za postavu šatora, jer glavni gradski samoborski Trg svojim gabaritima više ne može zadovoljiti potrebe, dodavši i da je želja Grada Samobora u procesu brendiranja istaknuti i njegove gastronomske kvalitete. Upravo stoga nastavljena je ideja prezentacije samoborskih ugostitelja zapoceta prošle godine, prema kojoj je osmišljen zajednicki nastup zainteresiranih ugostitelja. Ove godine to je rezultiralo najdužim švedskim stolom videnim u Samoboru, jer je svoje vrhunske delicije pripremilo 14 restorana. Posebna komisija, koju je predvodio izbornik hrvatske kuharske reprezentacije Branko Ognjenovic, procjenjivala je njihov nastup i ukupno je na njih najbolji dojam ostavio restoran Gabreku 1929. U pojedinim kategorijama nagrade su (kristalni tanjur i plakete) dobili Zeleni papar, Restoran Mirna, Stari Puntijar i Vila Venera iz Pule. Ipak, najveca pozornost pripala je pobjednicima 21. Samoborske salamijade po pojedinim kategorijama. U kategoriji profesionalaca Veliku zlatnu šajbu osvojio je Igomat iz Otruševca, licencirani proizvodac Samoborske salame, u inozemnoj kategoriji najbolji je bio Karlo Rožman iz Brežica, dok je Veliku zlatnu šajbu u najbrojnijoj kategoriji hobista osvojio Ivan Vandekar iz Samobora. Kako nam je rekao, njegova je tajna u posvecivanju pozornosti detaljima i pravilnim omjerima, ali i dugogodišnje iskustvo. Možda je detalj koji je presudio i cinjenica da je svoje salame sušio na Žumberku i obilazio ih gotovo svaki dan. Naravno, još bi se moglo napisati i opisati puno detalja, ali na kraju slijedi uobicajena recenica da se zabava uz Kicu Slabinca i Lampaše protegnula do duboko u noc. M.Š.
______________________________________________